Много хмеля не бывает! Под натиском нескончаемой хмелевой истерии мы не могли не попробовать свои силы на поприще популярной вариации индийского пэйл эля-Vermont IPA. Так началась серия Populism, где мы ставим задачей извлечь из хмеля максимум аромата, избежав при этом излишней горечи. В данном выпуске мы разбираемся со сложным сочетанием ароматов американского хмеля Mosaic. В широком спектре оттенков вы сможете ощутить манго, ананас, папайю, мандарин, цитрусы, травы, тропические фрукты и даже бабл гам.
Яркий и многогранный фруктовый аромат накрывает освежающей волной. Во вкусе преобладает сухая сдержанная цитрусово-грейпфрутовая горечь с проблесками мультифруктовой сладости и легкой кислинкой, усиливающей свежесть. В послевкусии проявляется очень приятная сухая горечь.
Для того чтобы пиво было ароматнее и вкуснее, мы используем холодное охмеление и щадящую фильтрацию. Хмелевой осадок в бутылке- это нормально, пусть он вас не смущает.
