Очень часто самые неожиданные и интересные гастрономические сочетания получаются в результате банального праздного любопытства.
Мы решили использовать любимую многими летнюю ягоду, сладкий вкус которой мы обернули вспять с помощью розовой соли и лактобактерий. Озорство застлало пеленой наши очи, а кислотно-щелочной баланс вкусовых рецепторов прошёл настоящую проверку на прочность.
Результатом стал арбузный гозе, который нежно напомнит вам в эти тёплые дни о том, что в этом мире нет ничего вечного, особенно такого хрупкого и изменчивого понятия как вкус.
Данный сорт впервые был сварен в коллаборации с Midnight Project.
